Bistro „Chez Pierre“
Im Restaurant „Chez Pierre“ in Nieuwvliet bieten Chefkoch Andy de Meester und Restaurantchefin Greet Huyghe eine variantenreiche Speisekarte und Küche auf bekannt hohem Niveau,...
Nordseewasseressenz zum Kochen: „Jus de Mer“
Ambitionierte Hobbyköche und Liebhaber der seeländisch-flandrischen Maritimküche können wie Profiköche mit Nordseemeerwasser kochen. „Jus de Mer“ ist eine Meeresessenz mit einer Mineralsalzkonzentration von 35%...
Hummer aus der Nordsee – Schalentier-Delikatesse
Fast schon vor der Haustür Breskens lebt der Zeeland-Hummer, genauer: der „Oosterschelde-Kreeft“. In der Unterwasserwelt des nordöstlich von Breskens gelegenen Nationalparks Oosterschelde finden Hummer...
„Paling“: Aal aus Flüssen und Kanälen rund um Cadzand-Bad
Gekochter oder geräucherter Aal ("Paling") ist eine flämische Süßwasser-Spezialität und steht häufig neben Meeresfrüchten, Muscheln und Fisch aus der Nordsee auf den Speisekarten der...
Niederländischer Matjes: Zarte Frisch-Fisch Delikatesse
Mhhm - lecker zarter Matjes: Auch in Seeländisch Flandern und Cadzand-Bad zählt der Matjes als traditionelle Fisch-Delikatesse; erhältlich auf den Wochenmärkten ebenso im Fischhandel...
Gemüse aus den Salzwiesen der Nordsee: „Zeekral“
Queller, Meeresspargel, Salicorn oder niederländisch Zeekral: Das typisch zeeländische Wildgemüse ist Erstbesiedler der oft überfluteten Wattböden der niederländischen Meeresküsten und wächst auch im Naturschutzgebiet...
Zeeländische Austern: Pure Nordsee auf der Zunge
Austern findet man nicht nur in den Gourmet-Restaurants, sondern auch auf den Speisekarten der Strandpavillons von Cadzand-Bad. Zugegeben, man muß den Geschmack von Austern...
„Lamsoor“: Seeländische Strandastern als Delikatesse
"Lamsooren" gehören zu den „zilte groeten“ - Wildgemüsesorten, die das Salzwasser der Nordsee zum Wachsen und Leben benötigen. Früher waren Lamsooren in Seeländisch Flandern...
„Verse Zeeuwse Mosselen“: Leckere Muscheln aus der Region
„Verse Zeeuwse Mosselen“: Ob in den Strandpavillons bei Cadzand-Bad, Breskens und Nieuwvliet-Bad oder in den Restaurants in Groede, Oostburg und Sluis – die echten...