Zeeland, Seeländisch Flandern und die Region um Breskens ist nicht nur eine beliebte Urlaubs-Region sondern bietet auch besondere gastronomische Delikatessen und typische Getränke. So sorgt die Nordsee für die ständig frische Belieferung an Fisch, Krusten- und Schalentiere; die Kanäle, Flüsse und Seen bieten alternative Süßwasser-Delikatessen. Aber auch die fruchtbaren Polder Seeländisch Flanderns mit ihren großflächigen Äckern stellen die Basis für leckere Zutaten in der Küche oder auf dem Esstisch.
Delikatessen und Spezialitäten der regionalen Küche rund um Nieuwvliet
Zeeländische Spezialitäten aus Meer, Kanälen und Flüssen
Zeeländische Austern: Pure Nordsee auf der Zunge
Austern findet man nicht nur in den Gourmet-Restaurants, sondern auch auf den Speisekarten der Strandpavillons von Cadzand-Bad. Zugegeben, man muß den Geschmack von Austern...
„Verse Zeeuwse Mosselen“: Leckere Muscheln aus der Region
„Verse Zeeuwse Mosselen“: Ob in den Strandpavillons bei Cadzand-Bad, Breskens und Nieuwvliet-Bad oder in den Restaurants in Groede, Oostburg und Sluis – die echten...
Hummer aus der Nordsee – Schalentier-Delikatesse
Fast schon vor der Haustür Breskens lebt der Zeeland-Hummer, genauer: der „Oosterschelde-Kreeft“. In der Unterwasserwelt des nordöstlich von Breskens gelegenen Nationalparks Oosterschelde finden Hummer...
Bistro „Chez Pierre“
Im Restaurant „Chez Pierre“ in Nieuwvliet bieten Chefkoch Andy de Meester und Restaurantchefin Greet Huyghe eine variantenreiche Speisekarte und Küche auf bekannt hohem Niveau,...
„Lamsoor“: Seeländische Strandastern als Delikatesse
"Lamsooren" gehören zu den „zilte groeten“ - Wildgemüsesorten, die das Salzwasser der Nordsee zum Wachsen und Leben benötigen. Früher waren Lamsooren in Seeländisch Flandern...
Nordseewasseressenz zum Kochen: „Jus de Mer“
Ambitionierte Hobbyköche und Liebhaber der seeländisch-flandrischen Maritimküche können wie Profiköche mit Nordseemeerwasser kochen. „Jus de Mer“ ist eine Meeresessenz mit einer Mineralsalzkonzentration von 35%...
Gemüse aus den Salzwiesen der Nordsee: „Zeekral“
Queller, Meeresspargel, Salicorn oder niederländisch Zeekral: Das typisch zeeländische Wildgemüse ist Erstbesiedler der oft überfluteten Wattböden der niederländischen Meeresküsten und wächst auch im Naturschutzgebiet...
„Paling“: Aal aus Flüssen und Kanälen rund um Cadzand-Bad
Gekochter oder geräucherter Aal ("Paling") ist eine flämische Süßwasser-Spezialität und steht häufig neben Meeresfrüchten, Muscheln und Fisch aus der Nordsee auf den Speisekarten der...
Niederländischer Matjes: Zarte Frisch-Fisch Delikatesse
Mhhm - lecker zarter Matjes: Auch in Seeländisch Flandern und Cadzand-Bad zählt der Matjes als traditionelle Fisch-Delikatesse; erhältlich auf den Wochenmärkten ebenso im Fischhandel...
Regionale Getränke aus Seeländisch-Flandern
„De Appelaere“ Obstsäfte aus Seeländisch Flandern
Einfach nur "Natur pur" in der Flasche – oder „der beste Apfelsaft der Welt“? Wer den ersten Schluck Apfelsaft der seeländischen Mosterei „De Appelaere“...
Hochprozentiges aus Cadzand: „Hierbas de las Dunas“
"Hierbas de las Dunas", aus den Dünen von Cadzand-Bad, ist ein neues alkoholhaltiges Destillat (28 % Vol.) aus achtzehn Arten von Kräutern, Blumen und...
„Dutch Rose Gin“ aus Sluis: Gin mit Bio-Rosen
Der "Dutch Rose Gin" ist das aromatische Resultat der Zusammenarbeit zwischen dem Getränkehandel "Slijterij de Vuurtoren" in Sluis, der biologischen Rosenzucht "de Bierkreek" in...
Süße Sachen aus Zeeland und Holland
„Poffertjes“: Mini-Pfannküchlein als süßes Finger Food
Ob auf den „Avondmarkten“ von Sluis, den Trödel- und Rommelmärkten in Cadzand-Bad, Retranchement oder Nieuwvliet oder dem Fischereifest in Breskens: „Poffertjes“-Stände sind in Seeländisch...
„De Zeeuwzse Boerin Keukenstroop“: Süßer Sirup auf Pfannkuchen und Brote
Ob auf frischen Pfannkuchen, zarten Poffertjes, krossen Reibekuchen oder knusprigem Brot oder Brötchen: Der berühmte „Zeeuwse Bäuerin Küchensirup“, der auch in den Restaurants und...
„Zeeuwse Bolussen“: Seeländische Zimtkringel schmecken nicht nur zum Kaffee
Zuckrig-klebrig, nach Zimt und frischem Hefeteig duftend – „Zeeuwse Bolussen“ sind eine typische süße Spezialität aus Zeeland. Die „Seeländischen Zimtkringel“ findet man besonders gut,...
