Der Gourmet-Sterne-Himmel in Cadzand-Bad öffnet sich über dem Strandhotel und dem Restaurant „Pure C“: Das „Pure C“ ist die Filiale von Sergio Herman, Niederlandes Starkoch, und mit 16 Gault & Millau-Punkten und einem Michelin-Stern dekoriert. Geführt wird es von Syrco Bakker, ambitionierter Eleve von Sergio Herman, der einst mit dem „Oud Sluis“ in Sluis in den „3-Sterne“-Michelin-Olymp aufgestiegen ist, heute erfolgreich mit dem „Jane“ in Antwerpen (2 Sterne). Den Gast erwartet nach einer entsprechenden Reservierungszeit in Cadzand-Bad im Strandhotel ein modernes Restaurant inklusive Bar im luftigen Lounge-Stil in maritimen Weiß und Blau gehalten, auf der Düne gelegen und fast komplett verglast, so dass schon durch die Ambiente Urlaubs- und Genußstimmung aufkommt.
Die Speisekarte mit einem 6- und 8-Gänge-Menü ist natürlich erster Klasse und Syrco Bakker und sein Team spielen gekonnt mit der Vielfalt, Qualität und Herkunft der Zutaten der Natur – zum Beispiel: Fisch, Meeresfrüchte und maritimes Gemüse aus der Region wie Herzmuscheln, Sanddorn und Strandflieder oder Scheidenmuscheln mit Queller und Grünalgen. Oder Fleisch aus den Poldern des Hinterlandes von Cadzand-Bad wie das Lamm aus Schoondijke mit Gemüse der Provence und Polenta. Alle Gerichte stellt Syrco Bakker unter die Doktrin des sinnlichen Erlebens verschiedenster Aromen und unterschiedlichster Geschmackskompositionen.
Weltklasse-Küche von Sergio Herman und Syrco Bakker in Cadzand-Bad: „Pure“
Zum Digestif wird dann aus der Bar neben alkoholischen Welt-Klassikern auch Syrco Bakkers Eigen-Alkohol-Kreation „Hierbas de Las Dunas“ mit Kräutern aus den Dünen von Cadzand-Bad serviert.
Infos & Karte
| Pure C Resto-Bar | |
| Adresse | Strandhotel, Boulevard de Wielingen 49, 4506 JK Cadzand-Bad |
| Telefon | +31 117 39 60 36 |
| info@pure-c.nl | |
| Website | www.pure-c.nl |
| Öffnungszeiten | Reservierung für 3 Monate im Voraus auf der Website |
Anfahrt & Karte
[mappress mapid=“15″]